黒酢の効能について
酢は,昔から人間の健康増進に効能的に良いといわれています。日本で最近,酢の健康ブームが起こった時,最初に注目されたのが発酵熟成酢である黒酢です。黒酢には玄米や大麦を天然発酵し長時間熟成させているので,天然の有効成分が豊富に含まれています。
よく使う酢ですが,実は２種類あります。【合成酢】といわれる石油から合成した酸に水や,調味料,甘味料などを添加したモノと,【醸造酢】といわれる米,麦,果実などを熟成発酵させたものとがあります。醸造酢の方が体にいいので,健康に気を遣う人に人気があります。
ここで,醸造酢についてわかったところで,健康によいといわれている酢を紹介しておきます。まずは【黒酢】です。これは玄米や大麦などから作られており,天然の有効成分が多く含まれているのです。他には【もろみ酢】や【バナナ酢】,【リンゴ酢】なども,その原材料によって有効成分が違っているので,よく健康雑誌などにも取り上げられています。
一番気になる酢の効能についてですが,よくいわれているのが血液をさらさらにして動脈硬化の予防,酢酸やクエン酸などが疲労原因物質の乳酸を分解してくれるので疲労回復の効果,また酢に含まれるアミノ酸も脂肪を分解する働きにより,肥満防止につながるようです。ぜひ酢を活用して健康的な生活を送りましょう。
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